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Aceites: Son las sustancias del grupo de los lípidos cuya función en los seres vivos, es el almacenamiento de energía metabólica. Su composición es similar a la de las grasas diferenciándose básicamente por su estado físico (los aceites son líquidos y las grasas son sólidas) y al igual que ellas están formadas por una molécula de glicerina unida a tres ácidos grasos.

Soda Cáustica: Es la sustancia que transformará por reacción química a la grasa en un producto soluble en agua. Tiene varios sinónimos como ser: Hidróxido de sodio - Hidrato de soda - Lejía Cáustica - Lejía de soda - Lejía de soda - Sosa cáustica - Lejía de sosa - Cáustica. Es un producto que hay que manipular con mucho cuidado pues es corrosivo tanto en la pien como en la vista.

Saponificación: En términos sencillos, podríamos definir la saponificación como el proceso químico que convierte la grasa o el aceite, en jabón limpiador, dejando otro subproducto llamado glicerina. Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un álcali), se obtiene el jabón.

 (c) 2005 Editorial Programa de Autosuficiencia Regional S.A. 

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